Una receta deliciosa, balanceada y elegante, que combina el sabor casero de los tomates asados con proteína real, sin necesidad de crema ni complicaciones.
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✨ Ingredientes
Para la salsa:
10–12 tomates cherry partidos a la mitad.
1 diente de ajo finamente picado.
1 cda de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
6–8 hojas de albahaca fresca.
2 cdas de almendras naturales.
1 scoop de BiPro Natural.
1–2 cdas del agua de cocción de la pasta.
Para la pasta:
80g de fettuccini.
Agua y sal para cocinar.
Para servir:
Queso parmesano rallado.
Hojas de albahaca fresca.
👨🍳 Preparación
Asar los tomates: En una refractaria o sartén, dorar los tomates con ajo, aceite, sal y pimienta hasta que estén tiernos y caramelizados.
Hacer la salsa: Llevar los tomates a la licuadora con almendras, albahaca, BiPro y 1–2 cdas de agua caliente de cocción. Licuar hasta obtener una crema suave.
Cocinar la pasta: Hervir el fettuccini en agua con sal hasta que esté al dente. Reservar un poco del agua.
Montar el plato: Mezclar la pasta caliente con la salsa. Servir en un plato hondo, decorar con albahaca y parmesano.
